안녕하세요.
(주)더다믐 대표 신인호 입니다.
저희은 대한민국 국내산 농산물을 주원료로 유탕 스낵을 제조하고 있는 식품 기업입니다.
현재 저희는 비건 시장 공략을 위한 신제품을 개발 중이며, 스낵 베이스(Pellet) 자체에 깊은 풍미를 부여하기 위해
효모 추출물도입을 적극적으로 검토하고 있습니다.

저희 제조 공정의 특성을 고려하여, 아래의 요구 사항에 부합하는 적합한 제품군을 추천해주시길 요청드립니다.

1. 비건 인증 : 동물성 성분이 배제된 비건 타겟 제품에 적합해야 합니다.
2. 클린 라벨 및 낮은 덱스트린 함량: 공정 특성상  함량이 높을 경우영향을 줄 수 있습니다.
                                              따라서 덱스트린 함량이 최소화된 순수 효모 추출물 위주의 제품군을 선호합니다.
3. 열 안정성 : 펠렛 반죽에 혼합된 후 건조 및 유탕 과정을 거쳐야 하므로, 고온에서도 감칠맛과 풍미가 안정적으로 유지되는 특성이 필요합니다.
4. 풍미 프로필: 스낵 자체의 고소한 맛을 끌어올릴 수 있는 기본적인 Umami(감칠맛) 계열 또는 Savory(고기 풍미 등) 계열의 라인업을 확인하고자 합니다.

위 조건에 부합하는 제품추천과 샘플 제공 가능 여부 검토 요청 드립니다.

감사합니다.